腐乳咸煎饼的做法

2019-05-14 23:57:36 来源: 晋城信息港

主料: 面粉 250克

辅料: 泡打粉 3克 酵母 2克 水 80克 白芝麻 10克 葱花 适当

调料: 油 20克 糖 40克 盐 5克 腐乳汁 30克

腐乳咸煎饼的做法:

1、将面粉、泡打粉、酵母、白糖、盐、红腐乳汁、白芝麻混合,加入20克油,搅拌。

2、加入清水搅拌均匀。

3、将面团放到案板上揉至光滑。

4、将面团搓成长条,压扁。

5、取1部分擀成薄片。

6、刷1层油,再均匀撒上葱花。

7、卷成长条状。

8、用刀均匀切成小份。

9、切口朝上按扁。

10、擀成3毫米厚的薄饼。

11、锅中热油,饼下锅煎炸,要勤翻面,以避免煎焦。

12、煎至两面金黄便可出锅。

腐乳咸煎饼的特点:

咸香适口

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