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卤鸡腿正宗的做法许多配料都要用到

2018-06-12 13:46:08

鸡腿肉质鲜嫩,营养价值高,做法多多,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:卤鸡腿正宗的做法 许多配料都要用到,一起来看下吧!

首先来看下卤鸡腿正宗的做法:

材料:

鸡腿,鲜荷叶,老抽,生抽,盐,糖,花椒,大料,香叶,料酒,大葱,洋葱,蒜,干辣椒等

步骤:

1.鸡腿洗净,用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味

2.蒜拍扁、洋葱切块

3.鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱

4.给鸡腿做个按摩

卤鸡腿正宗的做法许多配料都要用到

,使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上

5.鲜荷叶用淡盐水洗净,把腌制好的鸡腿放在荷叶里

6.然后用荷叶把 鸡腿包严了,用细绳子捆好

7.大葱切段,准备花椒、大料、香叶和干辣椒

8.把捆好的鸡腿包放进砂锅里,倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒,还有腌汁一起倒入苏泊尔中华炽陶砂电砂锅里

9.启动砂锅鸡鸭程序,默认1小时

10.加清水盖过荷叶包,加盖炖煮至结束。取出荷叶包, 即可品尝。

以上主要介绍了卤鸡腿的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于鸡腿的小知识。

鸡腿的制作技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的保存方法

天,家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中冷的位置保鲜,一般可以保鲜天。

以上就是关于:卤鸡腿正宗的做法 许多配料都要用到的分享,希望对你有帮助。

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