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糟毛豆怎么做好吃法糟毛豆的做法多图

2018-05-18 14:00:28

糟毛豆是很多人都特别爱吃的一道菜,特别是夏天的时候,糟毛豆作为下酒菜出场总能受到大家的欢迎。那么糟毛豆怎么做好吃呢?糟毛豆的具体做法又是怎样的呢?下面就让我们一起来学习一下这道美味菜肴的做法吧。

1、准备工作

糟毛豆需要准备的食材有毛豆、糟卤、八角、辣椒、小苏打。我们首先需要将毛豆用清水冲洗干净,清洗毛豆时可以先浸泡一会再洗。将毛豆清洗干净之后用剪刀将毛豆两头的角剪去。

2、方法步骤

(1)在锅内倒入水并用大火烧开,等水烧开之后将毛豆倒入锅中煮;

(2)往锅中添加豆子大小的小苏打煮开;

(3)等到锅内再次煮开后改成小火继续煮五分钟;

(4)煮好后把毛豆捞出用凉水冲冷;

(5)在碗中倒入一半的糟卤,并放入辣椒和八角在微波炉中热一分钟;

(6)把煮好冲凉的毛豆倒入碗中,再倒入剩下的糟卤;

(7)最后盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏两小时再吃风味更好。

3、烹饪技巧

一、毛豆两头的角一定要在毛豆清洗干净之后在剪掉,这样可以避免毛豆被污染。二、煮毛豆的过程中不要盖锅盖,以免毛豆变黄

糟毛豆怎么做好吃法糟毛豆的做法多图

。三、水烧开之后再倒入毛豆同时加入少量小苏打,能够让煮出来的毛豆颜色更翠绿。四、将煮好的糟卤毛豆放入冰箱中冷藏一段时间可以让毛豆更加入味,吃起来更美味。

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