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超级好吃的雪花酥

2018-10-11 19:29:55

主料

低筋面粉 :130清水 :120ml 黄油 :400 高筋面粉 :80盐 :5

辅料雀巢炼奶 :适量 白砂糖 :适量

具体步骤步1.准备好材料第二步2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里,加入40g切小块黄油按和面键第三步3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌第四步4.搅拌均匀即可了,不用过度搅拌,以免起筋,然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时第五步5.黄油用大的保鲜膜封住,用擀面杖擀平第六步6.取出松弛好的面团,用擀面杖擀平第七步. 然后将黄油放入擀平的面团中第八步对角封起來第九步整形第十步翻面擀开,在面团往1/3处擀开,力度要轻柔第十一步擀成长方形第十二步用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛,然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏,总共3次,酥皮就完成第十三步取出擀平,擀开的时候尽量擀成长方第十四步利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条第十五步用汤匙柄印两个洞第十六步烤箱预热后,将酥条放入铺上油纸的烤盘中,放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟(烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同)中间取出千层酥,刷上雀巢炼奶第十七步17.撒上白砂糖,放入烤箱中继续烤20分钟

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