啤酒在节节败退

2019-06-19 13:34:57 来源: 晋城信息港

来源:foodaily翻译发布日期:2013-11-29 在有可能被认为是某人“喜爱的”酒精饮料这一方面来说,啤酒正在节节败退。一期的酒精饮料需求追踪(这是一个针对每周至少一次以上饮用任何一种酒精饮料的美国21岁以上成年人的定期调查)表明,在有可能被认为是某人“喜爱的”酒精饮料这一方面来说,啤酒正在节节败退。然而,对啤酒而言,也不都是坏消息,因为它似乎在一些过去不怎么喜欢啤酒的消费者中赢得有所进展。在整个9月,39%的酒精饮料消费者认为啤酒是他们喜爱的种类,其次是葡萄酒,占30%,烈酒占28%,风味麦芽汁饮料占4%,苹果酒占1%。与2012年9月相比,啤酒已经降低了两个百分点,这是由于其他酒精类产品的消费增长引起的。从性别的趋势来看,啤酒所占份额的下降是由男性造成的,在2013年9月,51%男性认为啤酒是他们喜爱的种类,而去年则占到54%。然而,女性喜爱啤酒的比例正在大幅上升,26%的女性认为啤酒是她们喜爱的种类,而去年仅为24%。这与近啤酒新品牌和新口味选择的增长相一致,与男性相比,女性更愿意表示她们喝更多啤酒是“发现新的品牌”(女性39%比男性36%)和“发现新口味”(女性38%比男性31%)。从年龄趋势来看,啤酒失去的份额是21—27岁(2013年9月只有33%的人说啤酒是他们喜爱的,而去年同期为39%)以及35—54岁的人群(2013年9月41%的人说啤酒是他们喜爱的,而去年同期为47%)。但是在55岁以上的人群中啤酒的份额在增长,在2013年9月38%的人说啤酒是他们喜爱的,而去年同期是31%。在2012年和2013年9月,28—34岁的人群中啤酒的份额均为42%。对啤酒行业的进一步关注发现,21—27岁的人群减少啤酒消费的普遍的原因是,他们“厌倦了啤酒的味道”(39%的人说这是他们减少啤酒消费的原因之一)。其中的一部分原因可以归结为正常的季节特征,啤酒的消费量在其夏季高峰期后会下降,然而与去年9月相比,今年持这种态度的人更多了,在那时只有32%的人将减少啤酒饮用归结为这个原因。在啤酒消费减少的35—54岁的人群中谈到的普遍的原因是“喝了更多其他类型的酒精饮料”(24%)和“努力减肥”(23%)。“我们的消费研究揭示了一些严重警示信号,但是对于啤酒行业来讲也有一些亮点,”ConsumerEdgeInsight调查公司的总裁DavidDecker说到。虽然啤酒类对男性和21—27岁人群的吸引力下降了,这两类消费者长期以来一直是啤酒行业的主要目标,但好消息是啤酒在女性和年长的饮酒者中看到了增长,这两类消费者长期以来一直是啤酒行业努力争取的。然而,在55岁以上的女性中较低的人均酒精消费量表明,啤酒行业需要努力恢复啤酒类对男性和年轻成年饮酒者的吸引力。”

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