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烤肉什锦饭团的做法

2018-11-07 18:25:08
烤肉什锦饭团的做法 “这个饭团是根据炒饭变过来的,本来只是简单的做成了烤肉炒饭,结果发现冰箱里还剩了一点儿沙拉酱,就索性拌进去吧,没想到味道真的是太好了!” 食材明细 主料 大米 300g 鸡胸脯肉 1块 卷心菜 10g 豌豆 15g 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 干香菇 3朵 辅料 番茄酱 3g 海苔 1g 沙拉酱 10g 烤肉料 5g 老抽 2g 料酒 2ml 生姜 1小块 辣椒 半根 香葱 1小段 食盐 5g 花生油 5g 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 烤肉什锦饭团的做法步骤 1鸡胸提前取出解冻,用刀背拍的松散些,生姜去皮切成丝。 2肉放入碗中,加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜丝。 3翻拌均匀,腌制至少两小时。 4将腌好的鸡肉放在烤盘上。 5预热烤箱,上下火加热风对流,200度30分钟,烤好的肉拿出来切块儿,或者是顺着肉的纹理撕成小块儿。 6花生洗净,也放在烤盘上。 7预热烤箱,上下火150度,10分钟左右即可。 8烤好的花生放凉,去掉表面的红衣,切成稍微带颗粒感的花生碎。 9大米淘洗一遍。 10放入电饭煲中焖熟。 11接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁,香菇泡发也切丁,卷心菜切丝,辣椒切小圈,葱切葱花,准备好少许熟的豌豆粒。 12锅中倒油。 13先放入胡萝卜翻炒。 14在放入辣椒和香菇丁炒香。 15放入米饭翻炒。 16将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒(熟的)、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒,加入2g的盐调味儿即可。 17将炒饭放入碗中,舀入沙拉酱,搅拌均匀。 18可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形。 19将番茄酱挤在饭团表面。 20可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。 21开吃吧~ 22用勺子剥开看一下。
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