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膨鱼腮菜干瘦肉汤

2018-10-13 08:17:44

主料

胡萝卜 :150g膨鱼腮 :20g 玉米 :150g 猪腱子肉 :400g菜干 :50g

辅料 姜 :适量新会陈皮 :适量盐 :适量蜜枣 :适量

具体步骤 第一步1.腱子肉切成适量大小的块,连同姜片一起冷水下锅,焯掉血水后捞起沥干; 第二步2.膨鱼腮提前一个小时泡发,洗净沙子,然后沥干; 第三步3.这是焯好水的肉和备好的膨鱼腮; 第四步4.准备配料,玉米砍成小段,胡萝卜付出皮切滚刀块;蜜枣洗净; 第五步5.菜干和新会陈皮也提交泡发于软,然后把菜干洗净切成小段; 第六步6.把备好的所有主材食都放入电饭煲中,加入适量清水,煮开后转用煲汤模式煲约2小时; 第七步7.食用前加盐调味即可!

烹饪技巧肉类冷水下锅焯会比较好,不会破坏蛋白质!煲汤时也赶时间也可以用直接入开水,但是用冷水一同煲开,食材一同出味,汤的效果会更好!

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